モリタ, ナオフミ
森田, 尚文
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| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 一般注記 | 大阪府立大学大学院農学生命科学研究科教授(平成13年3月現在) SRC:搗精分級精粒法により得られる小麦粉の製パン性に関する研究 / 研究代表者 森田尚文([森田尚文], 2001.3)の標題紙による |
| コード類 | 典拠ID=AA00220897 NCID=DA13236065 |
| 1 | 食文化、東と西 / 森田尚文, 前田智子著 堺 : 大阪公立大学共同出版会 , 2005.5 |