オオツカ, シゲル
大塚, 滋(1928-)

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著者の属性 個人
場所 新潟県
一般注記 専攻:食品生化学
東洋食品工業短大教授
武庫川女子大学教授
生没年等 1928
コード類 典拠ID=AA00016955  NCID=DA00559673
1 世界の食文化分野別ことがら索引 / 『世界の食文化』編集委員会編 東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.2
2 世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋[ほか]編集委員 東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.10-2009.2
3 たべもの文明考 / 大塚滋著 東京 : 朝日新聞社 , 1978.8
4 食の文化史 / 大塚滋著 東京 : 中央公論社 , 1975.12
5 食物誌 / 石毛直道, 大塚滋, 篠田統著 東京 : 中央公論社 , 1975.7