ナルセ, ウヘイ
成瀬, 宇平(1935-)
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 場所 | いわき(福島県) |
| 一般注記 | 出版社回答による。 主著書:「暮らしと魚」,「魚調理ハンドブック」など 鎌倉女子大学名誉教授(2009.1現在) 医学博士(食品学専攻) EDSRC:47都道府県・伝統食百科 / 成瀬宇平著(丸善 , 2009.1)のジャケットにより経歴を追加 |
| 生没年等 | 1935 |
| から見よ参照 | Naruse, Uhei |
| コード類 | 典拠ID=AA00059124 NCID=DA02281432 |
| 1 | 和食の英語表現事典 / 亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力 東京 : 丸善出版 , 2016.10 |
| 2 | 魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著 東京 : 新潮社 , 2014.1 |
| 3 | Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体 / 高橋素子著 東京 : 講談社 , 2003.4 |
| 4 | 食の方程式 : バランスのとれた食生活のすすめ / 成瀬宇平, 間野実花著 東京 : 丸善 , 1999.6 |
| 5 | サイエンス食生活考 / 成瀬宇平著 東京 : 丸善 , 1995.2 |
| 6 | 現代魚食考 / 成瀬宇平著 東京 : 丸善 , 1993.12 |