サメシマ, ヨシヒロ
鮫島, 吉広(1947-)

著者名典拠詳細を表示

著者の属性 個人
場所 鹿児島県
一般注記 鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授
SRC:ゼロから始める焼酎入門 / 鮫島吉廣監修 (KADOKAWA, 2014.4)
EDSRC:発酵食品学 / 小泉武夫編著(講談社, 2012.4)
生没年等 1947
から見よ参照 鮫島, 吉廣<サメシマ, ヨシヒロ>
コード類 典拠ID=AA00274166  NCID=DA18054757
1 焼酎の科学 : 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技 / 鮫島吉廣, 高峯和則著 東京 : 講談社 , 2022.1