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サカナリョウリ ノ サイエンス
魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
(新潮文庫 ; 9868, な-84-1)
| 資料種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 新潮社 |
| 出版年 | 2014.1 |
| 大きさ | 314p ; 16cm |
| 本文言語 | 日本語 |
| 書誌ID | BK00245717 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 利用注記 | コメント | 資料番号 | 請求メモ | 予約 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 閲覧室書架 |
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新潮文庫 |
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03504713327 |
書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ> |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: p[306]-[308] 1995年8月新潮選書として刊行されたもの |
| 件 名 | BSH:料理-魚 BSH:魚類 |
| 分 類 | NDC8:596.3 NDC9:596.35 |
| 巻冊次 | ISBN:9784101256115 ; PRICE:520円 ; XISBN:4101256115 |
| NCID |
BB14423976 
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