チュウゴク ノ ショクフ
中国の食譜 / 中村喬編訳
(JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 594)
資料種別 | 電子ブック |
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出版者 | 東京 : ネットアドバンス |
出版年 | 2004.12 |
大きさ | 1オンラインリソース |
本文言語 | 日本語 |
書誌ID | EB00002780 |
冊子体 | 中国の食譜 / 中村喬編訳 |
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URL | 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 利用注記 | コメント | 資料番号 | 請求メモ | 予約 | 仮想書架 |
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URL | オンライン |
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著者標目 | 中村, 喬(1936-) <ナカムラ, タカシ> 平凡社 <ヘイボンシャ> ネットアドバンス <ネットアドバンス> |
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内容注記 | 山家清供 / 宋 林洪著 居家必用事類全集 : 飲食類 / 元 欠名 中饋録 / 浦江 呉氏 |
一般注記 | 原資料の出版事項: 東京 : 平凡社, 1995.11 アクセス:WWWによる 作品紹介: 山海の珍味をつかって料理の世界に君臨する中華料理。熊掌や駱駝,鵞鳥,鼈(すっぽん)などの食材,餃子や麺類,燻製などの調理法を詳述する。食文化の精華,中華料理の究極のレシピここに登場! |
件 名 | NDLSH:中華料理 BSH:料理(中国) |
分 類 | NDC9:596.22 NDC8:596.22 NDC7:596.12 NDLC:EF27 |
巻冊次 | XISBN:4582805949 ; XISBN:9784582805949 |