ガストロノミ : ビショク ノ タメ ノ チシキ ト チエ
ガストロノミ : 美食のための知識と知恵 / ジャン・ヴィトー著 ; 佐原秋生訳
(JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 文庫クセジュベストセレクション ; 921)
| 資料種別 | 電子ブック |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ネットアドバンス |
| 出版年 | 2013.11 |
| 大きさ | 1オンラインリソース |
| 本文言語 | 日本語 |
| 書誌ID | EB00003395 |
| 冊子体 | ガストロノミ : 美食のための知識と知恵 / ジャン・ヴィトー著 ; 佐原秋生訳 |
所蔵情報を非表示
| URL | 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 利用注記 | コメント | 資料番号 | 請求メモ | 予約 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| URL | オンライン |
|
禁帯出 | URLのアイコンをクリックし、学認（GakuNin）でのご利用はこちら > 「神戸市外国語大学」を選択 > 統合認証Login Pageからアクセスできます | OB000003395 |
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 原タイトル:La gastronomie |
|---|---|
| 著者標目 | Vitaux, Jean 佐原, 秋生(1946-) <サワラ, シュウセイ> ネットアドバンス <ネットアドバンス> |
| 一般注記 | 原資料の出版事項: 東京 : 白水社, 2008.2 アクセス:WWWによる 作品紹介: ギリシア語で、胃の習慣を意味する「ガストロノミ」は、旨いものを楽しむ技法である。本書は、その歴史と食材や調理法を解説するとともに、料理と結びついた文化の諸相を紹介する。 |
| 件 名 | NDLSH:美食 BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
| 巻冊次 | XISBN:9784560509210 |