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ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
(岩波新書 ; 新赤版 161)

資料種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1991.2
大きさ x,210p ; 18cm
本文言語 日本語
書誌ID BK00064345

所蔵情報を非表示

書庫1F(開架)
N080=25=161

03500050601

書誌詳細を非表示

著者標目  柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
分 類 NDC8:588.5
NDLC:EF27
巻冊次 ISBN:9784004301615 ; PRICE:580円 ; XISBN:4004301610
NCID BN05912047 WCLINK

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