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RT Book, Whole SR Electronic DC OPAC T1 近世菓子製法書集成1 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注 T2 JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib A1 鈴木, 晋一 A1 松本, 仲子 A1 平凡社 A1 ネットアドバンス YR 2019 FD 2019.7 SP 1オンラインリソース K1 菓子 -- 歴史 K1 菓子 PB ネットアドバンス PP 東京 LA Japanese (日本語) CL NDC10:383.81 CL NDC10:596.65 CL NDC9:383.81 CL NDC9:596.65 NO 原資料の出版事項: 東京 : 平凡社, 2003.1 NO アクセス:WWWによる NO 作品紹介: 江戸時代の菓子製法書を実質的にすべて集成。饅頭、カステラはじめおなじみの銘菓から今は消えたものまで、原文・現代語訳併載のレシピと懇切な注釈で、食文化の歴史を味わう。 NO 書誌ID=EB00002895; LK [E Book]https://japanknowledge.com/lib/display/?lid=80010V0710P0002 OL 58