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検索キーワード:(件名: #日本料理)
該当件数:7件
「共食」の社会史 / 原田信男著
東京 : 藤原書店 , 2020.12
図書
和食を伝え継ぐとはどういうことか : 地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ / 木村信夫著
東京 : 農山漁村文化協会 , 2017.3
江戸料理読本 / 松下幸子著
東京 : 筑摩書房 , 2012.9. - (ちくま学芸文庫 ; [マ36-1])
辻調が教えるおいしさの公式 / 辻調理師専門学校編
中国料理. - 東京 : 筑摩書房 , 2009.9. - (ちくま文庫 ; [つ-15-1]-[つ-15-4])
英語で日本料理 / 畑耕一郎, 近藤一樹著
東京 : 講談社インターナショナル , 1997.3. - (Bilingual books ; 15)
日本人の求めたうま味 / 近藤弘著
東京 : 中央公論社 , 1983.8. - (中公新書 ; 701)
江戸時代料理本集成 : 翻刻 / 吉井始子編
京都 : 臨川書店 , 1981