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検索キーワード:(件名: #食品化学)
該当件数:10件
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
東京 : 講談社 , 2018.3. - (ブルーバックス ; B-2051)
図書
何を食べたらいいのか / 内田安茂編
東京 : 学習研究社 , 1991.10. - (Gakken mook ; . ウータン「驚異の科学」シリーズ ; 7 . 今「食」が危ない ; pt. 2)
四訂食品成分表
1983 - 2000. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1983-
公害食品 : 食品汚染と食品添加物 / 堀口博著
東京 : 三共出版 , 1974
食品高分子化学 / 沖増哲, 金谷昭子共著
東京 : 医歯薬出版 , 1971
食品の化学 / 中野政弘著
東京 : 大日本図書 , 1969.4. - (産業化学シリーズ / 日本化学会編)
食品の味 / 小原正美著
東京 : 光琳書院 , 1966.1. - (光琳全書 ; 9)
食品の官能検査法 / 吉川誠次著
東京 : 光琳書院 , 1965.7. - (光琳全書 ; 5)
食品のにおい / 白木善三郎著
東京 : 光琳書院 , 1965.4. - (光琳全書 ; 2)
食品榮養價要覧 / 國立栄養研究所國民栄養振興會編
東京 : 第一出版 , 1946.6