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検索キーワード:(標準分類: 588.5)
該当件数:23件
お酒の経済学 : 日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで / 都留康著
東京 : 中央公論新社 , 2020.7. - (中公新書 ; 2599)
図書
日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 / 中島春紫著
東京 : 講談社 , 2018.1. - (ブルーバックス ; B-2044)
日本の酒 / 坂口謹一郎著
東京 : 岩波書店 , 2007.8. - (岩波文庫 ; 青(33)-945-1)
中国の酒書 / 中村喬編訳
東京 : ネットアドバンス , 2004.4. - (JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 528)
電子ブック
太平楽府他 : 江戸狂詩の世界 / 日野龍夫, 高橋圭一編
東京 : ネットアドバンス , 2004.4. - (JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 538)
やってみなはれみとくんなはれ / 山口瞳, 開高健著
東京 : 新潮社 , 2003.9. - (新潮文庫 ; や-7-34)
利き酒入門 / 重金敦之著
東京 : 講談社 , 1998.11. - (講談社現代新書 ; 1429)
宋代酒的生産和征榷 / 李華瑞著
保定 : 河北大学出版社 , 1995.3. - (宋史研究丛书 / 漆侠主编)
黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史 / 花井四郎著
東京 : 東方書店 , 1992.10. - (東方選書 ; 20)
醉乡日月 : 中国酒文化 / 何満子著
上海 : 上海古籍出版社 , 1991.12. - (中国古代生活文化叢書)
東京 : 平凡社 , 1991.8. - (東洋文庫 ; 538)
酒の文化誌 / 吉沢淑著
東京 : 丸善 , 1991.7. - (丸善ライブラリー ; 017)
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
東京 : 岩波書店 , 1991.2. - (岩波新書 ; 新赤版 161)
東京 : 平凡社 , 1991.1. - (東洋文庫 ; 528)
発酵 : ミクロの巨人たちの神秘 / 小泉武夫著
東京 : 中央公論社 , 1989.9. - (中公新書 ; 939)
中国人与酒 / 夏家馂著
[北京] : 中国商业出版社 , 1988.7
うまい酒と酒税法 : かしこい酒選びのアドバイス / 三木義一編
東京 : 有斐閣 , 1986.12. - (有斐閣新書 ; C152)
中国的酒类专卖 / 商业部商业经济研究所《中国的酒类专卖》编写组编著
[北京] : 中國商业出版社 , 1982.2
発酵工業 / 木下祝郎著
東京 : 大日本図書 , 1970. - (産業化学シリーズ / 日本化学会編)
酒 : 読本 / 山本千代喜著
新訂. - 東京 : 春秋社 , 1965.2. - (近代商品読本 ; 第2巻)