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検索キーワード:(件名: #すし)
該当件数:7件
グローバル化する寿司の社会学 : 何が多様な食文化を生み出すのか / 王昊凡著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2023.2. - (MINERVA社会学叢書 ; 63)
図書
すし物語 / 宮尾しげを [著]
東京 : 講談社 , 2014.5. - (講談社学術文庫 ; [2234])
日本人が知らない世界のすし / 福江誠著
東京 : 日本経済新聞出版社 , 2010.8. - (日経プレミアシリーズ ; 088)
スシエコノミー / サーシャ・アイゼンバーグ著 ; 小川敏子訳
東京 : 日本経済新聞出版社 , 2008.4
現代すし学 = Sushiology : すしの歴史と、すしの今がわかる / 大川智彦著
東京 : 旭屋出版 , 2008.1
鮨に生きる男たち / 早瀬圭一著
東京 : 新潮社 , 2007.5. - (新潮文庫 ; は-11-5)
これが江戸前寿司 : 弁天山美家古 / 内田正著
東京 : 筑摩書房 , 1995.8. - (ちくま文庫)