大手化粧品メーカーの経営史的研究 / 井田泰人著
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シャネルN°5の謎 : 帝政ロシアの調香師 / 大野斉子著
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私の歩んだ道 : ノーベル化学賞の発想 / 白川英樹著
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遺伝子ビジネスとゲノム特許 / 日本感性工学会・IP研究会編著
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チャイニーズ・タイプライター : 漢字と技術の近代史 / トーマス・S.マラニー著 ; 比護遙訳
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印刷発注のための紙の資料 / 東京洋紙店, 日本エディタースクール [編]
2006年版
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紙の文化事典 / 尾鍋史彦総編集 ; 伊部京子, 松倉紀男, 丸尾敏雄編集
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メディアとしての紙の文化史 / ローター・ミュラー著 ; 三谷武司訳
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紙の世界史 : 歴史に突き動かされた技術 / マーク・カーランスキー著 ; 川副智子訳
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紙と人との歴史 : 世界を動かしたメディアの物語 / アレクサンダー・モンロー著 ; 御舩由美子, 加藤晶訳
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あなたのTシャツはどこから来たのか? : 誰も書かなかったグローバリゼーションの真実 / ピエトラ・リボリ著 ; 雨宮寛, 今井章子訳
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カンボジア絹絣の世界 : アンコールの森によみがえる村 / 森本喜久男著
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織物の世界史 : 人類はどのように紡ぎ、織り、纏ってきたのか / ソフィ・タンハウザー著 ; 鳥飼まこと訳
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コットンをめぐる世界の旅 : 綿と人類の温かな関係、冷酷なグローバル経済 / エリック・オルセナ著 ; 吉田恒雄訳
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世界の織機と織物 / 吉本忍編著 ; 柳悦州作図 ; 国立民族学博物館編集
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麻と綿が紡ぐイギリス産業革命 : アイルランド・リネン業と大西洋市場 / 竹田泉著
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カンボジアに村をつくった日本人 : 世界から注目される自然環境再生プロジェクト / 森本喜久男著
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リネンの歴史とその関連産業 / ジャック・ルール著 ; 尾崎直子訳
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織物の文明史 / ヴァージニア・ポストレル著 ; ワゴナー理恵子訳
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綿の帝国 : グローバル資本主義はいかに生まれたか / スヴェン・ベッカート著 ; 鬼澤忍, 佐藤絵里翻訳
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ワインの文化史 / ジャン=フランソワ・ゴーティエ著 ; 八木尚子訳
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ワインが語るフランスの歴史 / 山本博著
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スペイン・ワインの愉しみ / 鈴木孝壽著
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ハーシーチョコレートの物語 : 揺れ動くアメリカン・ドリーム / 荻田浩著
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日本の伝統食品事典 / 日本伝統食品研究会編
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砂糖の文化誌 : 日本人と砂糖 / 伊藤汎監修
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砂糖のイスラーム生活史 / 佐藤次高著
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洋菓子の経営学 : 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略 / 森元伸枝著
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100語でわかるワイン / ジェラール・マルジョン著 ; 守谷てるみ訳
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スペインワイン産業の地域資源論 : 地理的呼称制度はワインづくりの場をいかに変えたか / 竹中克行, 齊藤由香著
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「おいしい」感覚と言葉 : 食感の世代 / 大橋正房, シズル研究会編著
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砂糖の事典 / 日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編
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年表で読む日本食品産業の歩み / 西東秋男編
明治・大正・昭和前期編
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ワインの世界史 : 海を渡ったワインの秘密 / ジャン=ロベール・ピット著 ; 幸田礼雅訳
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和の菓子 / 高岡一弥アートディレクション ; 高橋睦郎選と文 ; 与田弘志写真 ; 宮下惠美子, リー・ガーガ英訳
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欧州(ヨーロッパ)スイーツ紀行 / 吉田菊次郎著
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職人力! : トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学 / 鎧塚俊彦著
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