世界の織機と織物 / 吉本忍編著 ; 柳悦州作図 ; 国立民族学博物館編集
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麻と綿が紡ぐイギリス産業革命 : アイルランド・リネン業と大西洋市場 / 竹田泉著
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カンボジアに村をつくった日本人 : 世界から注目される自然環境再生プロジェクト / 森本喜久男著
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リネンの歴史とその関連産業 / ジャック・ルール著 ; 尾崎直子訳
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織物の文明史 / ヴァージニア・ポストレル著 ; ワゴナー理恵子訳
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綿の帝国 : グローバル資本主義はいかに生まれたか / スヴェン・ベッカート著 ; 鬼澤忍, 佐藤絵里翻訳
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ワインの文化史 / ジャン=フランソワ・ゴーティエ著 ; 八木尚子訳
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ワインが語るフランスの歴史 / 山本博著
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スペイン・ワインの愉しみ / 鈴木孝壽著
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ハーシーチョコレートの物語 : 揺れ動くアメリカン・ドリーム / 荻田浩著
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日本の伝統食品事典 / 日本伝統食品研究会編
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砂糖の文化誌 : 日本人と砂糖 / 伊藤汎監修
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砂糖のイスラーム生活史 / 佐藤次高著
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洋菓子の経営学 : 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略 / 森元伸枝著
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100語でわかるワイン / ジェラール・マルジョン著 ; 守谷てるみ訳
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スペインワイン産業の地域資源論 : 地理的呼称制度はワインづくりの場をいかに変えたか / 竹中克行, 齊藤由香著
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「おいしい」感覚と言葉 : 食感の世代 / 大橋正房, シズル研究会編著
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砂糖の事典 / 日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編
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年表で読む日本食品産業の歩み / 西東秋男編
明治・大正・昭和前期編
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ワインの世界史 : 海を渡ったワインの秘密 / ジャン=ロベール・ピット著 ; 幸田礼雅訳
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和の菓子 / 高岡一弥アートディレクション ; 高橋睦郎選と文 ; 与田弘志写真 ; 宮下惠美子, リー・ガーガ英訳
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欧州(ヨーロッパ)スイーツ紀行 / 吉田菊次郎著
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職人力! : トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学 / 鎧塚俊彦著
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ヨーロッパスイーツ街道 / 吉田菊次郎編著
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チョコレート : 甘美な宝石の光と影 / モート・ローゼンブラム著 ; 小梨直訳
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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン : 神の食べ物の不思議 / 佐藤清隆, 古谷野哲夫著
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チョコレートの散歩道 : 魅惑の味のルーツを求めて / 佐藤清隆著
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日系食品産業における中国内販戦略の転換 / 大島一二 [ほか] 編著
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ハラルをよく知るために / ユミ・ズハニス・ハスユン・ハシム編 ; 岡野俊介, 森林高志, 新井卓治訳
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ふわとろ : Sizzle word : 「おいしい」言葉の使い方 / B・M・FTことばラボ編
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砂糖の社会史 / マーク・アロンソン, マリナ・ブドーズ著 ; 花田知恵訳
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スペインワイン図鑑 / スサエタ社編 ; 五十嵐加奈子, 児玉さやか, 村田名津子訳
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ワインは楽しい! : 絵で読むワイン教本 / オフェリー・ネマン著 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; 河清美訳
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ウスケボーイズ : 日本ワインの革命児たち / 河合香織著
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トマト缶の黒い真実 / ジャン=バティスト・マレ著 ; 田中裕子訳
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テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ / サラ・ボーウェン著 ; 小澤卓也, 立川ジェームズ, 中島梓訳
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ウイスキー・ウーマン : バーボン、スコッチ、アイリッシュ・ウイスキーと女性たちの知られざる歴史 / フレッド・ミニック著 ; 浜本隆三, 藤原崇訳
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