世界の食文化分野別ことがら索引 / 『世界の食文化』編集委員会編
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中国の食文化研究 / 横田文良著
北京編
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中国の食文化研究 / 横田文良著
山東編
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中国の食文化研究 / 横田文良著
天津編
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英国一家、ますます日本を食べる / マイケル・ブース著 ; 寺西のぶ子訳
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お茶の歴史 / ヘレン・サベリ著 ; 竹田円訳
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カレーの歴史 / コリーン・テイラー・セン著 ; 竹田円訳
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キノコの歴史 / シンシア・D.バーテルセン著 ; 関根光宏訳
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スパイスの歴史 / フレッド・ツァラ著 ; 竹田円訳
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ミルクの歴史 / ハンナ・ヴェルテン著 ; 堤理華訳
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スープの歴史 / ジャネット・クラークソン著 ; 富永佐知子訳
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パンの歴史 / ウィリアム・ルーベル著 ; 堤理華訳
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ジャガイモの歴史 / アンドルー・F・スミス著 ; 竹田円訳
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牛肉の歴史 / ローナ・ピアッティ=ファーネル著 ; 富永佐知子訳
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ウイスキーの歴史 / ケビン・R・コザー著 ; 神長倉伸義訳
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豚肉の歴史 / キャサリン・M.ロジャーズ著 ; 伊藤綺訳
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オリーブの歴史 / ファブリーツィア・ランツァ著 ; 伊藤綺訳
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オレンジの歴史 / クラリッサ・ハイマン著 ; 大間知知子訳
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砂糖の歴史 / アンドルー・F.スミス著 ; 手嶋由美子訳
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ソーセージの歴史 / ゲイリー・アレン著 ; 伊藤綺訳
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サラダの歴史 / ジュディス・ウェインラウブ著 ; 田口未和訳
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カクテルの歴史 / ジョセフ・M.カーリン著 ; 甲斐理恵子訳
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タマゴの歴史 / ダイアン・トゥープス著 ; 村上彩訳
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脂肪の歴史 / ミシェル・フィリポフ著 ; 服部千佳子訳
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タマネギとニンニクの歴史 / マーサ・ジェイ著 ; 服部千佳子訳
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トウガラシの歴史 / ヘザー・アーント・アンダーソン著 ; 服部千佳子訳
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コメの歴史 / レニー・マートン著 ; 龍和子訳
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鮭の歴史 / ニコラース・ミンク著 ; 大間知知子訳
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ナッツの歴史 / ケン・アルバーラ著 ; 田口未和訳
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パイナップルの歴史 / カオリ・オコナー著 ; 大久保庸子訳
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水の歴史 / イアン・ミラー著 ; 甲斐理恵子訳
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ワインの歴史 / マルク・ミロン著 ; 竹田円訳
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バナナの歴史 / ローナ・ピアッティ=ファーネル著 ; 大山晶訳
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ピザの歴史 / キャロル・ヘルストスキー著 ; 田口未和訳
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モツの歴史 / ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳
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リンゴの歴史 / エリカ・ジャニク著 ; 甲斐理恵子訳
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ハーブの歴史 / ゲイリー・アレン著 ; 竹田円訳
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ソースの歴史 / メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳
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ビールの歴史 / ギャビン・D・スミス著 ; 大間知知子訳
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