日本料理文化史 : 懐石を中心に / 熊倉功夫著
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飢えたる魂 : 食の哲学 / レオン・R.カス著 ; 工藤政司, 小澤喬訳
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韓国を食べて韓国を知ろう : 韓国の食文化と日本 / 中村欽哉著
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日本の食とこころ : そのルーツと行方 / 國學院大學日本文化研究所編
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トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌 : 西シベリア・ツンドラ・ネネツの生業と食の比較文化 / 吉田睦著
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中世ヨーロッパ食の生活史 / ブリュノ・ロリウー著 ; 吉田春美訳
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洋菓子事始め / 江後迪子著 ; 「神戸凮月堂の百年」編集委員会編
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Making sense of taste : food and philosophy / Carolyn Korsmeyer
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嗜好品の文化人類学 / 高田公理, 栗田靖之, CDI編
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中国茶と茶館の旅 / 平野久美子, 布目潮渢, 周渝著
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ロシアおいしい味めぐり / 小町文雄著
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新・いのちの食紀行 : 1999年〜2003年
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From plain fare to fusion food : British diet from the 1890s to the 1990s / Derek J. Oddy
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食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた? / 石毛直道著
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British food : an extraordinary thousand years of history / Colin Spencer
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Food, the body and the self / Deborah Lupton
: pbk
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ハプスブルク家の食卓 / 関田淳子著
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お菓子の歴史 / マグロンヌ・トゥーサン=サマ著 ; 吉田春美訳
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図説中国食の文化誌 / 王仁湘著 ; 鈴木博訳
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虫食む人々の暮らし / 野中健一著
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嗜好品文化を学ぶ人のために / 高田公理, 嗜好品文化研究会編
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酒づくりの民族誌 : 世界の秘酒・珍酒 / 山本紀夫編著
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メキシコのごはん / 銀城康子文 ; 高松良己絵
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中国人の胃袋 : 日中食文化考 / 張競著
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こめーる : スペインの食卓で味わう異文化 / 高松朋子著
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あれも食べたこれも食べた : 雑食の雑学 / 周達生著
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中国美味礼讃 / 阿堅, 車前子, 洪燭著 ; 鈴木博訳
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パブとビールのイギリス / 飯田操著
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石毛直道食の文化を語る / 石毛直道著
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スペインのごはん / 銀城康子文 ; マルタン フェノ絵
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「食」の歴史人類学 : 比較文化論の地平 / 山内昶著
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世界を制覇した植物たち : 神が与えたスーパーファミリーソラナム / 日本農芸化学会編
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愛の林檎と燻製の猿と禁じられた食べものたち / スチュワート・アレン著 ; 渡辺葉訳
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人類の食文化 / 吉田集而責任編集
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食の思想と行動 / 豊川裕之責任編集
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中国食事文化の研究 : 食をめぐる家族と社会の歴史人類学 / 西澤治彦著
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食文化の継承意識に影響する家族関係 : 正月料理の変化を通して / 塩谷幸子著
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料理をするとはどういうことか : 愛と危機 / ジャン=クロード・コフマン[著] ; 保坂幸博, マリーフランス・デルモン訳
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ヨーロッパの舌はどう変わったか : 十九世紀食卓革命 / 南直人著
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